VİTAMİN DEPOSU SÜTLÜ SEBZE ÇORBASI
Yediğimiz yemeklerin lezzetinin önemi kadar sağlık açısından faydalı olmasının önemi de göz ardı edilemez bir gerçektir.
Bu Yazımızda Neler Var
KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ
Özellikle kış aylarının vitamin deposu ve vazgeçilmezi olan sütlü sebze çorbası da vazgeçilmezlerimiz arasındadır. Şimdi sizleri sağlıklı ve leziz bir sütlü sebze çorbası tarifi ile baş başa bırakıyoruz.
MALZEMELER:
l 1 kâse( orta boy ) karnabahar
l ( karnabahar yerine brokolide tercih edebilirsiniz)
l 1 adet orta boy patates
l 2 adet havuç
l 1 adet kuru soğan
l Yarım çay bardağı sıvı yağ
l 1 yemek kaşığı tereyağı
l 2 yemek kaşığı un
l 1 veya 1 buçuk litre su
l 2 su bardağı süt
l ( kemik suyuna yaparsanız daha lezzetli oluyor)
HAZIRLANIŞI
Sütlü sebze çorbası tarifi için öncelikle elimizdeki karnabahar, patates, havuç ve soğanı küp küp doğruyoruz. Kendi doğrama şekleniz varsa o şekilde de doğrayabilirsiniz. Doğradığımız sebzeleri biraz sıvı yağ ile birlikte ayrı bir tavada 5 dakika kadar soteliyoruz. Sebzelerin sotelenerek hafif kızartılması çorbamızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Diğer tarafta tencereye sebze çorbası yapımı için yarım çay bardağı sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Tencereye unu da ilave ederek kavuruyoruz. Unu çok fazla kavurmayın çünkü yanık kokusu çorbada yavan bir tat bırakabilir.
Daha sonra önceden sotelediğimiz sebzeleri tencereye ilave ediyoruz. Son olarak 1 litre kemik suyu veya normal suyumuzu tencereye ilave ediyoruz. 2 su bardağı pişmiş sütümüzü de ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.( dilerseniz süt yerine kremada tercih edebilirsiniz) Tuzunu ve dilediğiniz baharatları da ekleyip çorbayı kaynamaya bırakıyoruz. Sebzeler iyice yumuşayana kadar çorbamızı pişiriyoruz. Pişen çorbamızı ocaktan aldıktan sonra dilerseniz bir süzgeçten ezerek geçirebilir veya süzgeç kullanmadan bilendırla kıvamına getirebilirsiniz. Sütlü Sebze çorbası sunuma hazır. Afiyet olsun 🙂
Yoruma kapalı.