Sağlıklı Diyetler İçin Ayranaşı Çorbası

122

Ayranaşı Çorbasının Yapılışı

Hem besleyici hem doyurucu özelliğe sahip bu lezzetli çorbamızı bilmeyen kalmasın. Van yöresine ait ayran aşı çorbası özellikle sağlıklı beslenenler için en ideal çorbalardan biridir. Hadi o zaman ilk olarak malzemeleri hazırlayalım .

( Malzemeler iki kişiliktir. )

Bugün ne yemek yapayım diyenlerdenseniz yöresel lezzetlere de bir göz atın…

MALZEMELER

100 gr buğday

2 adet kabak

150 gr yoğurt

1 adet limon

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

1 tutam taze nane

1 tatlı kaşığı tuz

2 litre su

2 Yemek kaşığı un

Hep birlikte malzemeleri hazırladık ve geçelim en eğlenceli bölüme. Haydi evin aşçıları iş başına.

YAPILIŞI

Öncelikle buğdayımızı yarım saat önceden ılık suda bekletiyoruz. Daha sonra bekletilen buğdayımızı birkaç su ile süzgeçten geçiriyoruz.

Tenceremizi ocağa koyup 1 litre suyumuzu içine döküyoruz. Geriye kalan suyu yine kullanacağız. Buğdayımızı tencereye boşaltıp pişene kadar haşlıyoruz.

Buğday haşlandıktan sonra ayrı bir tencerede kalan bir litre suyumuzu kaynatıyoruz. Ufak ufak doğradığımız kabakları yıkayıp kaynar suya bırakıyoruz. Sonra içine yine haşlanan buğdayımızı da ilave ediyoruz.

Yoğurdu ayrı bir kapta çırpıyoruz. İçerisine tuz, yumurta, dövülmüş sarımsak ilave ediyoruz. Iyice karıştırdığımız terbiyeye yavas yavas unu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz . Daha sonra limonu yine ayni kaba sıkıyoruz ve yine üzerine yarim bardak su ilave edip terbiyemizi hazır bulunduruyoruz. (Bu bir bardak su tencereden kepçe ile alınacak, ek olarak su kullanılmayacak ki çorba kesilmesin)

Artık terbiyemizi ocaktaki tenceremize yavaş yavaş döküyoruz. Topaklanmaması için çorbamız kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayan çorbamıza nanemizi ilave edip ocağı kapatıyoruz.

Veee çorbamız servise hazıırrr…

Hepimize afiyet bal şeker olsun.

Hoşçakalıınn…

Yoruma kapalı.