MasterChef Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç çorbası Selçuklulardan günümüze kadar gelen lezzetli bir tarif olarak bilinmektedir. Masterchef 2020 de yapılması ile birlikte birçok kişi tarafından merak edilerek araştırılmaya başlanmıştır.
Siz de mutfağınızda farklı tatlara yer vermeyi seviyorsanız bu tarifi de mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Çorbaya özellikle doğu mutfağında sık sık rastlamak mümkündür. Çorbasız yemeğe başlamam diyenler için pratik tarifini hazırladık. Masterchef 2020 adlı yarışmada da adı geçirilen bu çorbayı sizler de çok rahat bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Yazımızda Neler Var
Tutmaç Çorbası İçin Malzemeler
- Yarım su bardağı kadar nohut (haşlanmış olmalıdır.)
- Yarım su bardağı kadar erişte
- Bir adet soğan
- Yarım su bardağı yeşil mercimek (biraz haşlanmış olmalıdır.)
- Kurutulmuş nane
- Bir litre su
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
Tutmaç Çorbası Terbiyesi İçin Gereken Malzemeler
- Bir yemek kaşığı un
- Bir adet yumurtanın sarı kısmı
- Bir buçuk su bardağı kadar süzme yoğurt
Tutmaç Çorbası Yapılışı
Başlamadan önce derin bir tencerenin içerisine 1 litre suyumuzu ilave ederek kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan sonra ise nohudu, erişteyi ve mercimeği ilave edelim. Eriştelerin piştiğine emin olana dek kaynamasına devam etmesi gerekmektedir.
O sırada siz de bir başka kasenin içerisine yumurtanın sarısını alarak terbiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Böylece daha pratik bir şekilde hazırlamış olursunuz. Kasenin içerisine yumurtanın sarı kısmını, unu ve süzme yoğurdu alarak güzelce çırpın. Pürüzsüz bir kıvam olana dek çırpmanız çok önemlidir. Tarifin püf noktalarından biri diyebiliriz.
Daha sonra ise tenceremizde kaynamakta olan sudan bir kepçe alarak terbiyemizin içerisine dökmemiz gerekecektir. Döktükten sonra hala yeterli sıcaklığa ulaşmadığı kanaatinde iseniz aynı işlemi birkaç defa tekrarlayabilirsiniz.
Gerekli sıcaklığa ulaştığından emin olduktan sonra ise terbiyenin tamamını tencerenin içerisine dökmeniz gerekecektir. Terbiyeyi ilave ettikten sonra da birkaç dakika kadar daha kaynamaya bırakmalısınız. En sonunda ise tuzu ve karabiberi ekleyebilirsiniz. Sonrasında ise çorbanın altını kapatabilirsiniz. Çorbanız servis etmeye hazır olacaktır. Kuru nane ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Tutmaç çorbası yanında dilerseniz brokoli çorbası tarifimize de göz atabilirsiniz.
Yoruma kapalı.