Kimyon Nedir? Kimyon Faydaları Nelerdir? Nerede Kullanılır?

Kimyon nedir sorusu herkes tarafından merak edilmektedir. Bitkinin toz şeklinde olan hali çoğunlukla bilinmektedir. Ancak, kimyonun bitki şekli, halk arasında pek bilinmemektedir. Kimyon, Maydanozgiller ailesinden olan bir bitki türüdür. Bitkinin genel yapısı şöyledir:

• Pembemsi ve beyaz renkli çiçeklere sahiptir, çiçeklerin rengi dönemsel olarak değişebilmektedir,
• Genellikle 40 cm ile 60 cm arasında bir boya sahiptir,
• Otsu bir bitki özelliği bulunur,
• Ortadoğu ve Akdeniz bölgesinde ağırlıklı olarak yetişir.

 

Kimyonun Yapısı Nasıldır?

Bitkinin yaprakları tüysüz bir yapıya sahiptir. Ayrıca ipliğe benzeyen parçalı bir görünümü bulunmaktadır. Bitkinin gövdesi üst kısımda dallanmaktadır. Aynı şekilde gövdesi dik bir şekildedir. Kimyon meyvesi ovaldir ve köşeli bir görünümdedir. Meyve boyu, 4 mm ile 5 mm arasında bir uzunluğa sahiptir. Bitkinin çiçek kısmı adeta bir şemsiyeyi andırmaktadır. Şemsiye görünümlü her bir çiçeğin 3 ya da 5 sapı vardır. Bitkinin meyveleri Temmuz ayında olgun bir hale gelmektedir. Bu meyveler özel bir kokuya sahiptir. Bu meyvelerin yapısı çok çeşitlidir. Meyvelerin yapısında:

• Tanen,
• Sabit ve uçucu bir yağ,
• Reçine

bulunmaktadır. Bitki, pek çok alanda sıklıkla kullanılmaktadır. Mideyi rahatlatıcı bir özelliği vardır. Gaz giderici özelliği ile de faydalanmak mümkündür.

Kimyon Faydaları Nelerdir?

Kimyon faydaları nelerdir hususunda pek çok bilgi bulunmaktadır. Bilgi yoğunluğunun bu kadar fazla olması normaldir. Çünkü bu bitkinin faydaları saymakla bitmez. Bitki, pek çok alanda kullanılabilen bir özelliğe sahiptir. Kimyonun faydaları genel olarak şöyle sayılabilir:

• Bitki, sahip olduğu yapısı nedeni ile sindirim sistemine yardımcıdır,
• Mide ağrılarının önlenmesinde işlevseldir,
• Şişlik gibi durumların ortadan kaldırılmasında yoğun bir şekilde kullanılır,
• Gaz problemlerinin görüldüğü vakalarda yardımcı bir baharattır,
• Kimyonda yer alan aroma sayesinde tükürük bezleri harekete geçer ve bu durum, gıda sindirimini kolaylaştırır,
• Demir bakımından zengindir ve bu sayede kemik gelişiminde etkilidir,
• Adet dönemlerinde kaybedilen kanın yeniden kazanılmasını sağlar,
• Çocukların kas ve kemik yapısına doğrudan etki eder,
• Diyabetin tedavisinde kullanılan bir bitkidir,
• Kimyon takviyesi sonucunda kan şekerinin kontrolü mümkündür,
• Vücudu zararlı kimyasallardan korur, DNA’nın zarar görmesini engeller,
• Yüksek kolesterolün önlenmesine yardımcı olur,
• Gıda nedeniyle ortaya çıkan enfeksiyon riskini azaltır,
• Astım ve bronşitin yok olmasına öncülük eder,
• Antioksidan bir özelliğe sahip olduğu için kansere karşı etkilidir.

Kimyon Nerelerde Kullanılır?

Kimyon nerelerde kullanılır sorusuna verilecek cevap sayısı fazladır. Bu mucizevi bitki, pek çok alanda yoğun bir kullanıma sahiptir. Sağlık sektörünün vazgeçilmezi olarak bilinir. Pek çok ilaç yapımında da kullanıldığı bilinmektedir.

Kimyonun baharat olarak kullanılabilmesi için bazı işlemlerden geçmesi gerekmektedir. Bitki, öncelikle olgunlaşır. Olgunlaşma sonrasında toplanır ve kurumaya bırakılır. Bu işlemde kurutulma işi tohumlara yapılmaktadır. Yani bitkinin tohumları kurutulmaktadır. Kurutulma işlemi sonrasında kuruyan tohumlar öğütülür. Tohumun öğütülmesi sonrasında da bilinen kimyon baharatı elde edilmektedir. Kimyonun mutfakta genel olarak kullanımı şöyledir:

• Et yemeklerinde yoğun olarak kullanılır,
• Hamur yemeklerinde çeşni olarak kullanılır,
• İçkilere katıldığı da görülmektedir,
• Kebap tarzı yöresel yemeklerde tercih edilmektedir.

Kimyon Nerede Yetişir?

Kimyon nerede yetişir sorusunun cevabını bulmak için bitkinin yetiştiği coğrafyayı bilmek gerekmektedir. Bitki genel olarak;

• Kuzey Afrika,
• Batı Çin,
• Hindistan,
• Meksika,
• Orta Doğu bölgelerinde yetişmektedir.

Bunların dışında bitkinin yetiştiği diğer bölgeler şöyledir:

• Tacikistan,
• Özbekistan,
• İran,
• Türkiye,
• Mısır,
• Suriye,
• Şili,

Kimyon Çayı Faydalıdır

Kimyon tüketimini kolay bir şekilde gerçekleştirmek isterseniz, kimyon çayı hazırlayarak bu bitkiden faydalanabilirsiniz. Karışım, pek çok olumlu etki sunmaktadır. Günlük olarak tüketime konu edilirse kısa süre vücuda sağladığı faydaları hissedilecektir.

Henüz öğütülmemiş tohumlar kullanılarak kimyon çayı yapılmaktadır. Çayın hazırlanması sırasında kullanılacak malzemeler şöyledir:

• 1 bardak içme suyu,
• 1 tatlı kaşığı kadar kimyon tohumu.

Öncelikle içme su kaynatılır. Kaynayan su, ocaktan alınarak bir bardağa dökülür. 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu bu haldeki bardağa boşaltılır. Bu şekilde 5 dakika süre ile çayın demlenmesi beklenir. 5 dakika sonunda çay, içime hazır bir hale gelmiştir. Bu karışımı, günde 2 bardak kadar tüketmek faydalı olmaktadır. Düzenli tüketimi sonrasında pek çok fayda elde edilebileceği gibi bu çayın stresi azaltıcı etkisi de vardır. Ayrıca, kan şekerini normal seviyede tutma özelliğine sahiptir.