arama

Chili Con Carne (Vegan)

  • paylaş
  • paylaş
  • Kolay Diyet Listesi

Vegan Chili Con Carne Meksikalıların ünlü kıymalı ve siyah fasulyeli yaptıkları bir yemektir.

Chili Con Carne (Vegan)

Chili con carne Meksikalıların ünlü kıymalı ve siyah fasulyeli yaptıkları bir yemektir. Bu tarifi veganlar için uyarladık. Tabi bu tarif değiştirilebilir biz kıyma yerine kabak rendesi kullandık. Sizler eğer bulabilirseniz soya kıyması kullanırsanız daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz. (Soya kıyması gerçek kıymaya tat ve aroma olarak çok yakındır.)

  • 250 Siyah fasulye
  • 2 adet Kuru soğan
  • 300 gr Domates
  • 250 gr Kabak
  • 50 gr Taza Mısır
  • 15 gr Acı biber salçası
  • 10 ml Sıvı Yağ
  • 10 gr Baharat (Damak Tadına Göre Değişir)
  • 2 adet Kaypa Biber
  1. İlk olarak fasulye eğer konserve değil ise bir gün önceden ıslatılmalıdır. Islatılan fasulyeler haşlanıp suyu süzülür.
  2. Soğanlar brunoise doğranır.
  3. Kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır. Kabağı rendelerken rendenin geniş rendesi seçilmelidir. Aksi halde kabaklar yemeğin içinde kaybolur.
  4. Mısır eğer konserve değil, şoklu ise mısır haşlanır.
  5. Domatesler rendelenir. Kabuklarını soyup blenderden geçire de bilirsiniz.
  6. Büyük bir tava ya da orta boy bir tencere ye yağımız koyulur. Yağ ısındıktan sonra soğanlarımız tavaya eklenir.
  7. Soğanlarımız ölmeye başlayınca biber salçamızı da ekleyerek salçamız kavrulur.
  8. Bir sonraki aşamamız rendelemiş olduğumuz kabakları tavamıza alarak güzelce öldürüyoruz.
  9. Kabaklarımızda piştikten sonra domates rendemiz eklenir. Daha sonra tercihinize göre baharat eklenir. Genel olarak karabiber, kırmızı toz biber (acı), pul biber kullanılır. Acı bir yemektir aslı ama damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Sarımsaklarımız rendelenip eklenir.
  10. 3-5 dk kısık ateşte bekletildikten sonra servis edebilirsiniz.

Servis Aşaması

  1. Yemeğimizin orijinal sunumu tako ile olmaktadır. Tako bulamazsanız hazır lavaşı çorba kasesi ile yuvarlak bir şekilde kesin. Kızgın yağda maşa yardımı ile tako şeklini pişerken verebilirsiniz.
  2. [recipe-video]