Site Rengi

15 Dakikada Trileçe Tarifi

29.10.2020
146
15 Dakikada Trileçe Tarifi

Balkanların kendilerine has tatlısı olan trileçe tarifi ile herkesin son zamanlarda değil her zaman gözdesi olan bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu nedenle çeşitli arama motorlarında trileçe tatlısı nasıl yapılır sorusunun cevabı araştırılmaktadır. Sos, kek ve kremanın buluşmasıyla ağızlarda muhteşem bir tat bırakan trileçe tatlısı görüntüsüyle de göze hitap etmektedir.

Süngerimsi yapısıyla dikkat çeken pandispanyası süt karışımından ele edilen sosla buluşup üzerine sürülen krema ve frambuaz ya da karamel sosuyla Trileçe tatlısı Balkanların simgesi olarak anılmaktadır.

 

İspanyolcada “3 sütlü” anlamına gelen “tree” ve “leches” kelimelerinin bir arya gelmesinden oluşan tatlı kitaplardan araştırılınca kökeninin Latin Amerika’dan geldiği söylenebilir. Kullanılan kek olan pandispanya’nın İtalya’ya ait olduğu bilinmektedir. İsmi İspanyolca, kullanılan kek İtalyan köken olarak da Latin Amerika’dan geldiği bilindiğine göre Trileçe tatlısı için melez bir tatlı desek yalan olmaz. Ama Balkan tatlısı olarak kabul edilmesinin nedeni oralarda daha lezzetli olduğundan dolayıdır.

 

Ülkemizde de oldukça revaçta olan bu tatlı, tatlıseverlerin vazgeçilmez bir tatlısı olarak karşımıza çıkmaktadır. Püf noktası olarak 3 sütün karışımından yapılan sos olduğu söylenmektedir. Yani asıl lezzet veren tadını veren kısmı sostur. Karıştırılan 3 süt ise; inek, manda ve keçi sütleridir. Fakat günümüzde artık sanayileşme ve inek sütü haricindeki sütlerin pahalı olmasından dolayı sadece inek sütü ile yapılmaktadır. Sadece inek sütü kullanılarak yapılması evlerde yapımını da kolaylaştırmıştır.

Orjinal Trileçe Tarifi

balkan-tadi-trilece-tarifi

 

Balkanların bu unutulmaz orjinal trileçe tarifi pek çok kişi tarafından denenmiş ve tam not almıştır. Artık restoran ve kafelerde de vazgeçilmez olan bu tatlının yemesi kolay ama yapımı biraz emek, dikkat ve özen istiyor.

Malzemeler:

Pandispanya için:

  • 5 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılacak)
  • 200ml (1 su bardağı) toz şeker
  • 300ml (1,5 su bardağı) un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat

Pandispanyayı ıslatmak için:

  • 1 litre süt

Karameli için:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 kutu sıvı krema (200 ml kutu olandan)

Üzeri için:

  • Beyaz çikolata

Yapılışı:

Öncelikle derin bir kabın içerisinde 5 yumurta akı 1 su bardağı şeker ile çırpılır. Tamamen beyazlaşan ve tam kıvamında olması gerekiyor. Yani kabı ters çevirince düşmemesi lazım. Daha sonra sırayla yumurta sarıları da kaba eklenir ve çırpılır.  Daha sonra un, karbonat, vanilya ve kabartma tozu da eklenir. Elde edilen kıvamlı harç, içine pişirme kağıdı serili kare bir borcam kaba dökülür. Sıcak olan fırında 170°C de 40 dakika kadar pişirin.

balkan-tadi-trilece-tarifi

 

Kek pişerken o sırada karamel sos için malzemeler hazırlayın. Şeker tencereye konulup tamamen yok olana kadar karıştırın. Tamamen eriyen şekerin üzerine 200ml’lik kutuda olan 1 kutu sıvı krema ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırın. Kıvamı olan karamel sos soğuması için başka bir kaba alın.

Pişen kekin ilk sıcaklığının çıkması beklenir. Daha sonra üzerine 1 litre soğuk süt hiçbir yeri kuru kalmayacak şekilde dökün. Yarım saat kırk beş dakika kadar dinlenmesi için buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın.

Dinlenen kekin üzerine karamel sos gezdirin. Daha sonra benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz. En son aşamadaki beyaz çikolata süslemesi tamamen kişinin damak zevkine bağlıdır. Genel olarak yapılan karamel soslu olandır. Ama böğürtlen soslu, vişne soslu gibi farklı sos deneyen insanlar da vardır.

Yalancı Trileçe Tarifi

balkan-tadi-trilece-tarifi

 

Aslında adının yalancı trileçe tatlısı tarifi olduğuna bakmamak lazım. Orijinal tariften sadace birkaç farklı püf noktası var. Şerbetli sos için süt kreması yerine pastacı kreması konması, sadece karamel sos yerine karamel sos dökmeden alt katman olarak kremşanti sürülmesi gibi şeyler bu trileçe tarifi için yalancı trileçe tatlısı dememizde etken diyebiliriz.

Trileçe tarifi için Malzemeler:

Kek için:

  • 4 adet yumurta
  • Tırnak ucu kadar tuz
  • 5 normal çay bardağı toz şeker
  • 200ml (1 su bardağı) un
  • 1 tatlı kaşığından biraz az kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Şerbetli sos için:

  • 4 yemek kaşığı pastacı kreması
  • 200ml (1 su bardağı) toz şeker
  • 600ml (3 su bardağı) süt

Süslemek için:

  • 1 paket hazır krem şanti
  • 100ml (1 çay bardağı) şeker
  • 100ml (1 çay bardağı) su
  • 200ml (1 su bardağı) su
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

 

Verilen malzemeler ile öncelikle pandispanyamızı yapıyoruz. Yumurtaların sarı beyazlarını ayrı kaplara alıp; beyazını tırnak ucu kadar tuzla bembeyaz olana kadar, sarılarını ise içine şeker koyup şeker tamamen içinde yok olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra her iki karışımı tek bir kapta birleştirip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra kalan malzemeleri de ekleyip çırptıktan sonra yağlı kağıt serili pişirme kabımıza kıvamlı hamurumuzu döküp sıcak fırında 180°C’de pişirilir.

 

Öncelikle hazır krem şantiyi üzerinde yazan şekilde hazırlayıp buzdolabına koyuyoruz. Sos için daha sonra pastacı kremasını, sütü ve şekeri bir kapta şeker tamamen yok olana kadar karıştırıyoruz. Buradaki önemli ayrıntı sosu pişirmiyoruz.

balkan-tadi-trilece-tarifi

Kek çıkar çıkmaz bir kürdan yardımıyla kek üzerinde delikler açıp pastacı kremasıyla hazırladığımız şerbeti üzerine döküyoruz. Daha sonra dinlenmesi için dolaba koyuyoruz.

 

Daha sonra yalancı trileçe tarifi içinde yer alan malzemelerden şekeri tavaya alıp tamamen renk alana kadar eritiyoruz. Renk alan şekerin üzerine su dökülüp karıştırmaya devam ediyoruz Önce su dökülünce donan şeker karıştırmaya devam ettikçe eriyecektir. Bir yandan nişasta ve su karıştırıyoruz ve tavada eriyen şekeri üzerine döküp biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Dinlenen keki dolaptan çıkarıp önce üzerine krem şantiyi sonrada karamel sosu döküp afiyetle yiyoruz.

 

Trileçe tarifi gibi tatlı tarifleri pek çok kişi tarafından ve farklı farklı yemek tarifleri olan yemek sitesinde pek çok farklı tarif şeklinde denenmiştir. İster orijinal ister yalancı olsun ister karamelli ister başka bir soslu olsun trileçe tarifi pek çok kişinin tarifleri arasında mutlaka olmalı. Pek çok insan farklı yorumlar katarak bu tatlıyı yapmaktadır. Fakat trileçe tatlısı için söylenebilecek bir şey varsa oda oldukça hafif, insanın damağını yormayan bir tatlı olduğudur.

Eğer tarifimizi beğendiyseniz 5 Dakikada Dereotlu Poğaça Tarifi  konulu yazımıza da göz atabilirsiniz. Böylece az kalorili poğaça tüketmiş olursunuz.

windows 10 home lisans satın al

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.