Kinoa Diyeti Nasıl Yapılır?

İlk olarak 400 yıl önce Güney Amerika’da İnkolar tarafından keşfedilen kinoa bir çeşit tahıl tohumudur. Beyaz, siyah ve kırmızı renklerde bulunan kinoanın savaşçılara güç verdiğine inanılır. Son yıllarda kilo vermeye olan faydalarının keşfedilmesiyle kullanımı ülkemizde artmıştır. “Süper güç” olarak adlandırılan bu besin glutensiz bir besin olduğu için oldukça sağlıklıdır. 2013 yılı Uluslar arası Kinoa yılı kabul edilmiştir. Sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olan kinoa ile kilo verilmektedir.

100 Gram Kinoa’nın Besin Değerleri
222 kalori, 39 gr karbonhidrat, 4 gr yağ, 5 gr lif ve 8 gr protein içeren kinoa birçok vitamin ve minerale sahiptir. Magnezyum, manganez, bakır, demir, kalsiyum, folat, fosfor, çinko, potasyum ve Omega 3 yağ asitleri bakımından zengindir. B3 ve E vitaminleri içeren besin glutensiz olduğu için oldukça sağlıklıdır.

Sadece kilo vermek isteyenlerin değil aynı zamanda kilosunu korumak ve sağlıklı beslenmek isteyenlerin tüketmesi gereken bir besindir. Vegan ve vejetaryenler için ideal bir protein kaynağı olan kinoa liflidir. Bağırsakların çalışarak toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Antioksidan seviyesi yüksektir. Böylece bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Cilt sağlığınızı koruyarak yaşlanmayı geciktirir. Vücut ısısını düzenler, kemikleri güçlendirir, kan şekeri ve tansiyonunuzu dengeler.

Kinoa’nın Zayıflatıcı Etkisi
Kuskustan 3 kat pirinçten 2 kat daha fazla proteine sahip olan kinoa besleyici değeri yüksek bir yiyecektir. Kompleks (Faydalı) karbonhidratlar içerir. Tadı bulgura benzeyen bu besin glutensiz ve kolesterolsüzdür. İştahı azaltan kinoa tok tutma özelliğine sahiptir. Metabolizmayı hızlandırır, yağların yakılmasını hızlandırır. Ödem ve toksinlerin atılmasını sağlayan bu yiyecek kabızlığı önler. Hazımsızlık problemini çözer. Alınan besinlerin daha kolay sindirilmesini sağlar.

Kinoa Nasıl Tüketilir?
Meyveli yoğurdunuzun üzerine ilave ederek ya da kuru kayısı, kuru üzüm, badem, ceviz, fındık gibi kur yemişlerle birlikte tüketebilirsiniz. Omlet yaparken bir miktar kinoa ilave ederek kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Kinoayı haşlayarak kısırda ya da salatalarda kullanabilirsiniz. Bulgur pilavına benzer bir tadı olan bu besini kullanarak pilav yapabilirsiniz. Öğle veya akşam yemeklerinde çeşitli şekillerde kullanabileceğiniz kinoayı et yemeklerinin yanında tüketebilirsiniz.

Her türlü sebze yemeğine lezzet olarak uyum sağlar. Dolmalık biberlerin içine beyaz pirinçten hazırladığınız karış yerine kinoa kullanarak daha besleyici hale getirebilirsiniz. Pirincin yerine alternatif olarak kullanılabilir. Ancak beyaz pirinç kan şekerini hızla yükseltir. Oysa kinoa insülin direnci sağlar ve yavaş emildiğinden kan şekerini her zaman dengede tutar. Mantar, brokoli, karnabahar, balkabağı, ıspanak, kereviz, soğan, patlıcan, kabak ve biber gibi sebzelerle birlikte kullanıldığında besleyici değeri artar. Et yemeyen kişilerin aynı besin değerlerini karşılar. Domates sosu yapabilir ya da ara öğünlerde farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Yoğurt içine koyarak, meyve, kuru yemişlerle birlikte tüketebileceğiniz kinoa ile kendinize puding hazırlayarak ilginç tatlar deneyebilirsiniz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir